پزشکان آلمانی: پول خود را برای خرید مکمل‌ها دور نریزید
پزشکان آلمانی می‌گویند مصرف مکمل‌های ویتامین و املاح فایده‌ چندانی ندارد و گاه حتی برای بدن مضر است. نتیجه مطالعه‌ای که با شرکت ۱۴ هزار پزشک صورت گرفته نشان می‌د‌هد که این مکمل‌ها تأثیر مثبتی بر سلامت یا طول عمر ندارد.

مصرف مکمل‌هایی که به نسخه پزشک نیاز ندارند، در بسیاری از کشورهای جهان محبوب است. مثلأ در آمریکا. شهروندان آمریکا به طور متوسط هر سال ۲۸ میلیارد دلار برای خرید مکمل‌ها و مولتی ویتامین‌ها هزینه می‌کنند. محبوبیت این مکمل‌ها در آلمان هم رو به افزایش است و از ۳۱/ ۱ میلیارد یورو در سال ۲۰۱۷ میلادی به ۴۴/ ۱ میلیارد یورو در سال ۲۰۱۸ رسیده است.

تولیدکنندگان مکمل‌های غذایی وعده می‌دهند که محصولات آنها برای تقویت سیستم ایمنی بدن شما مفیدند، از قلب و عروق‌تان محافظت می‌کنند و کمبود مواد ضروری برای بدن را برطرف می‌کنند، آن‌هم بدون خطر عوارض جانبی.

بسیاری از پزشکان به این گفته‌ها شک دارند و حال حتی در مورد خطر مصرف طولانی مدت آنها هشدار می‌دهند.

پزشکان آلمانی شرکت کننده در کنگره پزشکی سال ۲۰۱۹ میلادی در شهر ویسبادن آلمان، ضمن ارائه نتیجه تحقیقات‌ جدیدی در زمینه مکمل‌های غذایی، هشدار دادند که مصرف بدون نسخه ویتامین و مواد معدنی خطرناک است.

آنها بر این باورند که تغذیه متعادل و سالم تمام نیازهای بدن را تأمین می‌کند و تأکید می‌کنند که نیازهای بدن هر فرد متفاوت از فرد دیگر است و مصرف سرخود مکمل‌ها عاقلانه نیست.

آنها مصرف این مکمل‌ها را تنها برای گروه‌های مشخصی مفید می‌دانند و مثلأ به افرادی که گوشت قرمز و محصولات لبنی و تخم‌مرغ نمی‌خورند، توصیه می‌‌کنند ویتامین‌ B12 مصرف کنند. مصرف این ویتامین که منابع حیوانی دارد برای حفظ عملکرد اعصاب و عضلات ضروری است.

یورگن شول‌مریش، پزشک آلمانی متخصص تغذیه ‌می‌گوید: «افراد مسن به ندرت از خانه بیرون می‌آیند و خطر شکستگی استخوان آنها را تهدید می‌کند.»

بدن انسان ویتامین D مورد نیاز خود را به طور عمده از نور خورشید دریافت می کند. کمبود این ویتامین در سالمندان پوکی استخوان را تسریع می‌کند.

"مصرف طولانی‌‌مدت مکمل‌ها خطرناک است"

نتیجه چند تحقیق گسترده ثابت کرده که مصرف مولتی ویتامین‌ها و املاح هیچ تأثیر مثبتی نداشته است. به عنوان مثال نتیجه یک تحقیق ۱۵ ساله که با شرکت ۱۴ هزار پزشک صورت گرفته، نشان می‌دهد که مصرف طولانی‌‌مدت این مکمل‌ها هیچ تأثیر مثبتی بر سلامت آنها نداشته است.

بررسی ۴۹ تحقیق دیگر با مشارکت در مجموع ۲۹۰ هزار نفر نشان می‌دهد که مصرف ویتامین‌های ‌سی، دی، کا و املاح معدنی مانند منیزیم، سلنیوم و روی و اسیدهای چرب امگا ۳ هیچ تأثیر مثبتی به لحاظ پیشگیری از ابتلا به بیماری‌هایی مانند سرطان یا بیماری‌های قلبی - عروقی یا افزایش عمر ندارد.

نتیجه تحقیقی که سال ۲۰۱۹ در مورد تأثیر اسیدهای چرب امگا ۳ صورت گرفته و در آن حدود ۲۶ هزار زن و مرد شرکت داشتند هم نشان می‌دهد که مصرف این اسیدهای چرب به صورت مکمل هیچ اثری در حفظ سلامت ندارد.

پزشکان همزمان تأکید دارند که مصرف برخی مکمل‌ها مانند اسید فولیک هر چند ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلب و عروق را اندکی کاهش دهد، می‌تواند موجب افزایش خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها مانند پروستات شود.

چنین خطری در مورد ویتامین‌ها نیز وجود دارد. به عنوان مثال نتیجه مطالعات در این زمینه حاکی از آن است که مصرف ویتامین A در دوزهای بالا به کبد آسیب می‌زند و می‌تواند باعث سرطانی شدن سلول‌ها شود.

راست و دروغ افسانه‌های رایج درباره رژیم‌های غذایی

default
افسانه اول
نخستین افسانه این است که ماکارونی سبب چاقی می‌شود. تنها در صورتی این افسانه صحیح خواهد بود که در خوردن ماکارونی، چون خوراک‌های دیگر، زیاده‌روی شود. آنچه چاق‌کننده است سس‌ها یا لایه‌های پنیر همراه ماکارونی است که کالری بسیاری دارند.

default

افسانه دوم
افسانه دوم می‌گوید: سالاد سبز حاوی مقدار زیادی ویتامین است.این تصور اشتباه است، زیرا مثلا یک برگ کاهو از ۹۵ درصد آب تشکیل شده است و مواد مغذی فراوانی در آن یافت نمی‌شود.

Bildergalerie Zucker Glas Cola

افسانه سوم
افسانه سوم در ارتباط است با برطرف شدن اسهال از طریق نوشیدن کوکاکولا. قند و کافئین موجود در کولا حتی به افزایش اسهال می‌انجامند. این "داروی خانگی" نامناسب را باید بخصوص در ارتباط با کودکان کنار گداشت.

 default

افسانه چهارم
گریپ فروت با داروهای مختلف سازگاری ندارد. این امر صحیح است. مواد تشکیل دهنده در گریپ فروت سبب می‌شوند دفع برخی داروها با تاخیر بسیاری انجام شوند. در چنین شرایطی سطح دارو در خون بیش از حد لازم افزایش می‌یابد و می‌تواند به عوارض جانبی خطرناکی منجر شود.

default

افسانه پنجم
افسانه پنجم می‌گوید: مواد بدون قند کالری ندارند. این امر اشتباه است، زیرا جایگزین‌های قندی نیز دارای کالری هستند. یک بسته ۱۵ گرمی شامل ۱۰ آدامس بدون قند حدود ۲۲ کیلوکالری دارد. یک بسته ۱۵ گرمی شامل ۱۰ آدامس به همراه قند اما بیش از دوبرابر، حدود ۴۵ کیلوکالری دارد.

default

افسانه ششم
مواد کم‌چرب، کم‌کالری هستند. این تصور نیز نادرست است، زیرا بسیاری از مواد کم چرب دارای قند بسیار یا دیگر کربوهیدرات‌ها هستند. این مواد در بعضی موارد حتی بیشتر از مواد چرب کالری دارند.

default

افسانه هفتم
مرکبات حاوی ویتامین C بسیاری هستند. این ادعا اشتباه است. البته درست است که پرتقال و لیمو دارای ویتامین C هستند، اما میزان ویتامین C در فلفل و جعفری بسیار بیشتر از این میوه‌ها است.

 default

افسانه هشتم
نمک فشار خون را افزایش می‌دهد. این ادعا تنها تا حدودی درست است. در هر سه موردِ افزایش فشار خون، یک مورد در مورد کسانی بوده که نمک بیش از اندازه در مواد خوراکی‌شان وجود داشته است. مسلم این امر است که بیماران فشار خونی با نخوردن نمک این فاکتور احتمالی بالا بردن فشار خون را حذف می‌کنند.

 default

افسانه نهم
اسفناج را نباید دوباره گرم کرد. این ادعایی اشتباه است. گرچه اسفناج حاوی نیترات است که به مواد مضری تبدیل می‌شود، اما اگر اسفناج پس از آماده‌سازی در یخچال قرار گیرد و یک روز بعد استفاده شود، هیچ اشکالی بوجود نمی‌آورد. البته گفته می‌شود نوزادان و کودکان بهتر است از اسفناج مانده استفاده نکنند.

default

افسانه دهم
زنان باردار باید به اندازه دونفر غذا بخورند. این ادعا نیز اشتباه است. نیاز به انرژی در یک زن باردار در چهارماهگی کمی بیشتر از یک زن غیرحامله یعنی حدود ۲۵۰ کیلوکالری بیشتر، در روز است. ۲۵۰ کیلوکالری حدود یک لقمه نان و پنیر است

 

 

دویچه وله

چاپ ایمیل

تماس با البرزنیوز

payam

لطفن برای فرستادن پیام، پیشنهاد و نظر خود برای البرز نیوز از این بخش استفاده نمایید.
×

با ادامۀ گردش در این تارنما، شما بهره گرفتن از کوکی‌ها و یا فناوری‌های مشابه را می‌پذیرید.  بکارگرفتن کوکی‌ها برای ارزیابی شمار کاربران، ارائۀ کاربردها و آگاهی‌های تازه به آنان و نیز تبلیغات تجاری اهمیت دارد.